Quando si pensa alla cucina napoletana, il pensiero corre subito a lei, la famosa pizza Margherita, genialità culinaria inventata in onore della Regina da cui a preso il nome. Ingredienti semplici e la fantasia napoletana hanno creato uno dei piatti tipici più apprezzati e più imitati al mondo! Ma Napoli è e rimarrà sempre l’unico posto dove gustare la vera pizza napoletana, sottile al centro, alta sui bordi e condita con pomodori, mozzarella e basilico di questa terra baciata dal sole.
E che dire del ragù? Il grande Eduardo De Filippo, in una delle sue opere teatrali, gli ha addirittura dedicato una poesia in cui esprime tutta la sua nostalgia per il vero ragù napoletano, diverso da quello che lui definisce <<chesta è carne c’ ‘a pummarola>>! Una salsa, densa e saporita, che arricchisce le famose lasagne e i piatti di spaghetti o vermicelli cotti a regola d’arte.
